茶能解酒吗 三个常识告诉你是否靠谱

经常有人请喝醉的朋友喝点茶解酒，最好是浓茶。用茶解酒靠谱吗？

【酒精的体内之旅】

讨论茶能否解酒，首先要搞清楚酒喝下去后在人体内的去向。发生了什么变化。众所周知，不管你喝什么酒，白酒、啤酒、红黄，真正起作用的是其中所含的酒精。饮酒后，酒精在胃肠道内很快被吸收到血液中，大部分被输送到肝脏进行代谢。酒精的肝脏代谢涉及两个关键酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。一般来说，酒精首先由乙醇脱氢酶催化转化为乙醛，然后由乙醛脱氢酶催化转化为乙酸，再进一步分解为二氧化碳和水。

大多数中国人的乙醇脱氢酶活性是正常的，它能迅速完成第一次代谢，即把乙醇转化为乙醛。而我国有相当比例的人乙醛脱氢酶活性低，导致第二步“减速”，产生的乙醛不能及时处理掉，导致乙醛在体内堆积。乙醛可扩张毛细血管，最直观的表现是“面朝上”，还可引起恶心、呕吐等醉酒反应。喝酒的人越容易脸红甚至全身发红，体内乙醛脱氢酶的活性越低，喝酒带来的危害就越大。研究表明，30%-50%的亚洲黄种人，包括中国人、日本人、韩国人等。携带突变的乙醛脱氢酶基因。也就是说，平均2-3个人中就有一个人乙醛脱氢酶活性低。饮酒后，乙醛不能在体内及时代谢，继续毒害各种细胞，尤其是肝细胞，诱发肝病甚至肝癌的风险大大增加。欧美白种人的基因基本正常，这也是为什么歪果仁喝酒不会脸红，而且还能喝的相当好的原因。

【喝茶解酒靠谱吗】

最后，今天的主角3354茶。大家都知道喝茶有很多好处，不仅提神，还能抗氧化抗衰老。但是说到解酒，茶也是好玩家吗？

茶叶中含有许多成分，其中最重要的是茶多酚和咖啡因。大多数人喝茶是为了他们。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇、花青素、类黄酮等。它们是天然抗氧化剂。乙醛脱氢酶催化乙醛氧化的过程中，会产生大量的自由基，茶多酚可以通过清除自由基来增强乙醛脱氢酶的活性，从而加速酒精代谢。这样可以起到一定的解酒作用。茶多酚的抗氧化作用还可以降低机体的氧化损伤，保护肝细胞。

咖啡因，茶的另一个重要成分，大家都很熟悉。能兴奋心脏和神经，提神醒脑，抗疲劳。醉酒的人由于中枢神经系统的抑制，容易出现反应迟钝和倦怠。咖啡因可以在一定程度上抵消这种抑制作用，使饮酒者感到更加清醒，也可以起到所谓的“解酒”作用。但与茶多酚不同，咖啡因的“解酒”作用只是“对症治疗”，并不能促进酒精代谢。也可能会让喝醉的人误以为自己还喝得够多。而且新陈代谢本身产生的酒精和乙醛会对心血管系统造成很大的刺激。如果茶叶中的咖啡因进一步兴奋心脏，会增加心血管系统的负担。

一般来说，喝茶可以起到一定的解酒作用，但在大量饮酒甚至醉酒后，喝茶并不是特别有效的解酒方式。

【真要喝酒怎么办】

如果非要喝，就得采取一些保护措施，比如喝酒前吃点食物，也就是俗称的“垫料”。胃中的食物可以延缓酒精的吸收，防止酒精在短时间内被吸收到血液中而引起中毒，还可以保护胃黏膜免受酒精的损伤。想必大部分喝酒的人都会这一招，但也有很多地方喝酒很大胆。吃菜前喝几杯确实不健康。酒后喝蜂蜜水或糖水。虽然对alcoh没有影响

既然我前面说了，喝酒的危害主要是因为体内乙醛脱氢酶活性低，能不能把这个酶补上？随便搜了一下，网上有不少乙醛脱氢酶胶囊，号称“脸红克星，千杯不醉”。这真的是解酒吗？其实乙醛脱氢酶作为一种蛋白质，吃了以后会被消化分解，功能消失，所以没有机会到达肝细胞发挥作用。

目前还没有找到能有效解酒的东西。补充一些B族维生素，喝点蜂蜜水，吃点保健食品等措施都可以启动效果，但都不能预防饮酒。喝不喝是最根本的办法。