有利血管健康的食物

血管健康是身体健康的重要基础。在我们的生活中，有很多食物可以维持血管的健康。

自由基清除和抗氧化食品。

攻击自由基低密度脂蛋白是动脉粥样硬化的罪魁祸首。因此，具有清除自由基和抗氧化营养素功能的抗氧化剂可以保护血管的健康。抗氧化剂主要有维生素C、E、硒、B-胡萝卜素、番茄红素、原花青素、茶多酚等。

维生素C是水溶性氧化营养素，能阻断血液中的脂质过氧化。富含维生素C的蔬菜主要是一些绿色蔬菜，包括芥蓝、辣椒、枸杞、苦瓜、豆瓣、西兰花、大白菜、苋菜、芦笋、荠菜、白菜、油菜等。鲜枣、沙棘、刺梨、番石榴、猕猴桃、山楂等水果含量也很丰富。

维生素E是一种脂溶性抗氧化营养素，主要存在于各种植物油中，如大豆油、芝麻油、花生油、菜籽油、玉米油以及芝麻、花生、核桃、松子、榛子等坚果中。为了维持血管的健康，可以在日常饮食中加入坚果零食。但坚果也含有丰富的脂肪，不宜多吃。

此外，芒果、柑橘、橙子、胡萝卜、南瓜、红薯等黄色蔬菜水果中所含的胡萝卜素；番茄、草莓、西瓜等红色水果中含有的番茄红素；葡萄、茄子、紫甘蓝等紫色蔬菜中含有的原花青素；豆制品中含有的大豆异黄酮；茶叶中含有的茶多酚等。具有清除自由基的功能。

具有降脂和抗凝血作用的食品

血脂和血液粘度的升高会增加血栓形成的风险。所以要保护血管，还应该吃一些有降脂抗凝作用的食物。

含有洋葱烯丙基二硫化物和少量含硫氨基酸。这些物质除了降血脂，还能预防动脉粥样硬化。

含有燕麦B-葡聚糖，能明显降低血液胆固醇。

含有魔芋葡甘聚糖，可以降血脂。

豆制品中含有植物甾醇，可以抑制体内胆固醇的吸收。

海带中所含的“海带多糖”能降低血液中的胆固醇和甘油三酯，不仅能防止动脉内膜粥样硬化斑块的形成和发展，还具有抗凝作用。