雨季，家里的食物、衣物、家具都容易发霉，食物对人体的伤害最大。现在发现的霉菌有45000多种。虽然不是每种霉菌都有毒，但是很多霉菌或者毒素对人体的伤害是非常大的。雨天如何防霉？是不是有很多东西一忽略就开始发霉了？边肖会告诉你雨天的防霉方法。
食物干燥
晒干、风干、烘烤、烘干可以降低食物中的水分；密封保存食物是防止空气中的水分被食物吸收的好方法。用干石灰吸收水分的“传统方法”是防止花生、红枣、蘑菇、木耳等食物发霉的最经济的方法。现在很多包装食品都添加了干燥剂、抗氧化剂、杀菌剂等“小袋”。也有很好的防霉效果。因此，当你吃预包装食品时，如果你不能一次吃完，不要扔掉“小袋”。吃完后，你应该用夹子夹住装有“小袋子”的食物袋，或者把它们放在密封的罐子里。应该提醒你，打开的包装食品应该尽快吃完。
低温贮藏
低温保存，低温下霉菌的繁殖速度会变慢，所以食物可以放在冰箱里。对于大量的大米、面粉等食物，存放在通风处也能减少霉菌中毒量。
吃多少买多少。
吃新鲜的食物是预防霉菌毒素最有效最实惠的方法。比如购买大米，一定要在接近生产日期的时候购买，但不要一次买太多，尤其是下雨天。买回来后要放在通风处，不然会长霉菌。普通的烹饪和加热方式虽然能杀死霉菌，但不能破坏霉菌毒素，食用后可能对身体有害。
另外，需要提醒的是，发霉的花生、玉米、谷物一定要扔掉，因为它们是黄曲霉最容易生长并产生毒素的食物。