冻柿子是什么柿子 冻柿子的食用禁忌

去过东北的人都知道，东北地区的水果吃法和南方是不太一样的，比如说冻梨、冻柿子等。用这样方法保存的水果可以保证在冬天也能吃到水果。那么冻柿子是什么柿子呢，以及冻柿子的食用禁忌是什么呢？下面就来了解一下。

冻柿子是什么柿子

冻柿子是东北地区传统的冬季水果。过去，冻梨和冻柿子几乎是普通人冬天唯一能吃的水果，因为缺乏食物，缺乏保鲜技术、运输和储存条件。在东北地区，由于冬天的气候不易运柿子的输和储存，所以一般都是将柿子放在室外，在低温的条件下冻成冰，这样就被叫做冻柿子，然后再运输和储存。因为冻柿子极其坚硬，所以通常在食用前在水中软化。这个过程叫解冻柿子。

冻柿子的食用禁忌

1、最好不要空腹吃冻柿子。冻柿子含有大量的柿胶，空腹吃进冻柿子时，冻柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，这种硬块会越积越大甚至无法排出。

2、冻柿子不应连皮同吃。冻柿子中的单宁酸大多集中在皮内。柿子涩的时候，不可能把鞣酸全部去除。如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脱涩工艺不完善的情况下，皮中含的鞣酸更多。

3、冻柿子不要马上吃，解冻后也要缓一缓再吃，尤其是脾胃虚寒的人，否则更易造成肠胃不适。

以上就是关于冻柿子是什么柿子，以及冻柿子的食用禁忌的简单介绍，希望对于想要了解的人有所帮助。