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芹菜叶能吃吗 芹菜叶的作用

2024-06-28 21:08:534920

平时我们吃芹菜的时候都会先把芹菜叶给弄下来,因为芹菜叶吃起来会有苦涩的味道,一点儿都不好吃。但是芹菜叶可以吃吗?其实芹菜叶中含有许多的营养,而且具有药用的作用。


芹菜叶能吃吗


芹菜叶能吃吗

芹菜叶子的营养其实比芹菜还要多,因为芹菜叶中含有的维生素,维生素E,维生素C,维生素B1等都超过了芹菜其他部位,其含有的维生素含量大概超过茎中的维生素含量的十几倍,而且它其中的蛋白质,脂肪,钙等也超过了芹菜的茎,钙含量也超过了芹菜茎中的两倍。


芹菜叶中的总黄酮具有大概芹菜茎中的3.5倍左右,具有一定的抗氧化功效,对于芹菜叶来说,黄铜里面含有的芹菜素也能起到预防癌症的作用,还能发挥抵抗得老年痴呆等神经性疾病的作用,总的来说,芹菜叶中的营养含量是比其他部位要高很多的。


但是芹菜月确实相对来说要苦很多,而且它里面含有的水分也非常的少,所以很多人都不爱吃。你可以把芹菜叶与其他你喜欢的食物一起做,像芹菜叶白云羹,还有芹菜叶香卷都是可以的,而且味道相对来说比较美味。

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