芹菜饺子馅的制作方法是将芹菜切碎后与肉末混合，加入适量调味料搅拌均匀即可。具体步骤包括准备材料、处理芹菜、调制肉馅、混合搅拌和包饺子。制作芹菜饺子馅时，芹菜需要清洗干净后切碎，肉末可以选择猪肉或牛肉，加入盐、酱油、胡椒粉等调味料，最后将芹菜和肉末充分混合均匀。
1.准备材料：选择新鲜的芹菜和适量的肉末，肉末可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味调整。还需要准备调味料，如盐、酱油、胡椒粉、姜末、葱末等。
2.处理芹菜：将芹菜清洗干净，去除老叶和根部，切成细碎的颗粒。切好的芹菜可以稍微挤去多余的水分，避免饺子馅过于湿润。
3.调制肉馅：将肉末放入大碗中，加入适量的盐、酱油、胡椒粉、姜末和葱末，搅拌均匀。可以根据个人口味加入少许料酒或香油，提升馅料的风味。
4.混合搅拌：将切好的芹菜碎加入调好的肉馅中，充分搅拌均匀。搅拌时可以用筷子或手，确保芹菜和肉末均匀分布，馅料的口感更加丰富。
5.包饺子：将调制好的芹菜饺子馅包入饺子皮中，捏紧封口。饺子皮可以自制或购买现成的，包好的饺子可以煮、蒸或煎，根据个人喜好选择烹饪方式。
芹菜饺子馅的制作简单易行，芹菜富含膳食纤维和维生素，搭配肉末营养均衡，适合家庭日常食用。制作时注意芹菜的水分控制，避免饺子馅过于湿润，影响口感。包好的饺子可以冷冻保存，方便随时取用，是家庭餐桌上的一道美味佳肴。
