豆腐和菠菜可以一起吃，不会产生有害物质，但菠菜中的草酸可能影响豆腐中钙的吸收。为减少草酸的影响，菠菜在烹饪前可焯水去除部分草酸，搭配富含维生素C的食物如番茄或柠檬汁，能促进钙的吸收。
1.菠菜中的草酸与豆腐中的钙结合，可能形成草酸钙，影响钙的吸收。草酸钙在人体内不易溶解，长期大量摄入可能增加肾结石的风险。但日常饮食中适量食用，不会对健康造成明显影响。菠菜在烹饪前焯水，可去除约30%-50%的草酸，降低草酸钙的形成。
2.豆腐富含优质植物蛋白和钙，菠菜则含有丰富的维生素K、铁和叶酸。两者搭配，营养互补，对健康有益。豆腐中的大豆异黄酮具有抗氧化作用，菠菜中的叶绿素和维生素C有助于增强免疫力。合理搭配，能提供全面的营养支持。
3.为优化营养吸收，建议在烹饪时加入富含维生素C的食材，如番茄、柠檬汁或青椒。维生素C能促进钙的吸收，并减少草酸对钙的干扰。烹饪方式可选择清炒、煮汤或凉拌，保留食材的营养成分，同时提升口感。
豆腐和菠菜的搭配不仅安全，还能提供丰富的营养，通过合理的烹饪方法，可以最大化地发挥两者的营养价值，为日常饮食增添健康选择。
多吃碱性食物瘦得快是真的吗
近日，网上流传“多吃碱性食物瘦得快”的说法，引发不少网友效仿，这是真的吗？
科信食品与健康信息交流中心副主任、中华预防医学会健康传播分会委员阮光锋表示，食物的酸碱性并非依据口感或pH值划分，而是依据其在人体内代谢后产生的物质残留来划分。一般来说，肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素，代谢后易生成酸性物质，因此属于酸性食物；蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产物
0评论2025-11-090
俄研制出新型骨骼修复材料
俄罗斯康德波罗的海联邦大学研究人员研制出一种新型复合材料，可用于修复受损骨骼，加速植骨患者康复，提高患者生活质量。
研发用于修复受损骨组织的复合材料，使其性能最大程度接近人体骨骼，是当今医学研究领域的一大难题。康德波罗的海联邦大学研究人员在基于生物相容性聚合物材料聚醚醚酮生产的基质中，分别添加0.1%和1%羟基磷灰石（骨骼的主要矿物成分），形成一种2.5D支架复合材料。这种聚合物广泛应用于颅颌面外
0评论2025-11-090
医疗AI有了“评审员”！北京启动医疗人工智能应用评测服务
新华社北京11月8日电（记者侠克）随着人工智能技术的飞速进步，医疗AI正在加速向辅助医生、承担部分医生技术劳动的方向发展。如何确保医疗AI应用的规范安全有效，成为公众关注和行业关心的问题。日前，北京市卫生健康委设立医疗人工智能应用评测中心（以下称评测中心），旨在建立医疗AI评测的制度体系与规范标准，依托首都高水平医院和专家队伍、高质量医疗数据，验证医疗AI的临床辅助决策能力和效果，筑牢医疗人工智能
0评论2025-11-090
专家：“硬扛”流感有健康风险
安徽省疾控中心主任医师唐继海7日在该省冬春季传染病防控新闻发布会上说，流感与普通感冒有着本质区别，“得了流感扛一扛就过去”的做法是错误的，存在健康风险。
据唐继海介绍，流感与普通感冒在病原体、症状、传染性与传播速度、并发症等方面有所不同。
在传染性与传播速度方面，流感传染性强，主要通过飞沫和密切接触传播，易在人群中暴发流行；普通感冒的传染性较弱，多为散发病例，传播范围和速度远低于流感。
在并发症方
0评论2025-11-083
咳嗽频发不止因受寒？专家提醒：调理脾胃成秋冬防咳关键
近期，我国多地迎来持续性降温天气。10月以来，全国平均气温较常年同期偏低，华北、华东等地降温幅度达4-6℃。伴随气温波动，咳嗽、痰多等呼吸道疾病发病率明显上升。
据中国气象局10月31日新闻发布会披露，预计我国将在今年秋季后期进入拉尼娜状态，并可能持续至2026年初。受其影响，今年冬季气温“冷暖起伏大”，阶段性变化明显。国家卫生健康委也在近期发布会上提示，公众需注意气温骤降与昼夜温差对健康的影响。
0评论2025-11-085
