海螺的头部和内脏部分不能食用，因为这些部位可能含有毒素和重金属，食用后可能引发健康问题。处理海螺时，应去除头部、内脏和尾部，确保食用安全。
1. 海螺的头部含有神经毒素，尤其是唾液腺部分，食用后可能导致头晕、恶心甚至中毒。处理时，用剪刀剪去头部，确保彻底清除。
2. 海螺的内脏，包括肝脏和消化系统，容易积累重金属和有害物质。用牙签或小刀将内脏挑出，避免误食。
3. 海螺的尾部通常较硬且难以消化，食用前应切除。尾部也可能残留泥沙，影响口感。
在烹饪海螺时，建议先用清水浸泡2-3小时，加入少量盐或醋，帮助其吐沙。烹饪方法可以多样化，如清蒸、爆炒或煮汤。清蒸时加入姜片和料酒，去腥增香；爆炒可搭配蒜末、辣椒和酱油，提升风味；煮汤时加入冬瓜或萝卜，营养又美味。
为确保食用安全，购买海螺时应选择新鲜、外壳完整的个体。烹饪前彻底清洗，并确保去除不可食用的部位。如果食用后出现不适，应及时就医。海螺富含蛋白质和微量元素，适量食用对身体有益，但需注意处理方法和食用量，避免健康风险。
哪些血管更容易堵（名医讲堂）
心梗、中风的主要风险来自动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是动脉硬化的一种重要类型，它的发生发展是一个缓慢而渐进的过程。之所以用“粥样”二字，是因为在动脉粥样硬化的过程中，积聚于动脉内膜的黄色脂质点和条纹，就像散布在动脉血管壁上的小米粥一样，这也形象地概括了其容易破裂、出血进而形成血栓的特性。 动脉粥样硬化是多种因素共同作用的结果。当血液中胆固醇水平偏高，同时存在高血压、吸烟、糖尿病和遗传等不利因素，形
0评论2025-09-057
秋季养肺正当时（中医养生）
秋天已至，日常养生应从“养心”逐渐变为“养肺”。中医认为，秋令与肺气相应，秋天燥邪易伤肺，而肺为“娇脏”，既恶暖，又怕寒，肺外合皮毛，主呼吸，与空气接触。外邪侵犯人体，不管从口鼻吸入，还是由皮肤侵袭，都容易犯肺而致病。所以，秋天养生，养肺护肺是关键。 秋季是进补肺脏的最佳时机，中医讲究药食同源，重视通过调节饮食来提高人体的抗病能力，可以通过食疗养肺，提高人体免疫功能。 防秋燥，重在饮食调理，适
0评论2025-09-056
急性主动脉综合征漏诊率被AI砍下九成
近期，浙江大学医学院附属第一医院、阿里巴巴达摩院联合发布用于胸痛急诊场景的AI模型iAorta。此模型可在几秒钟内识别常规平扫CT上的心血管是否存在急性主动脉综合征隐患。
该研究成果日前发表在国际期刊《自然·医学》上，iAorta已在浙江首批10家医院部署，未来将进一步向全国推广。
在平扫CT下“隐身”的危症
所谓急性主动脉综合征是指主动脉壁的完整性遭到了破坏，最常见的是三种疾病：主动脉夹层、主动
0评论2025-09-055
新茶饮何以持续火爆（农产品新消费观察）
为有力有效扩大农产品消费，近日，十部门印发《促进农产品消费实施方案》，提出优化供给端、创新流通端、激活市场端，释放多样化、品质化、差异化消费潜力，引领供需结构升级。近年来，消费个性化、多样化、品质化势头明显，新场景、新模式、新渠道成为农产品消费重要增长点。本版今起推出“农产品新消费观察”系列报道，透过方兴未艾的新消费，探讨如何以市场需求为导向，顺应消费新趋势，做好农产品供给侧结构性改革这篇大文章，
0评论2025-09-055
