早餐店里，塑料杯装着滚烫的热豆浆；外卖订单中，冒着热气的粥被盛放在塑料盒里……近日，不少短视频平台热传类似视频。相关视频称这些盛装热食的塑料餐盒会分泌邻苯二甲酸酯和氟化物等有毒物质，微塑料也会渗透到食物中。部分网友调侃：“手里的外卖突然就不香了”。
那么，这些盛着热腾腾食物的包装盒，是否真的存在安全风险？科技日报记者日前就此采访了相关专家。
“我国通过《中华人民共和国食品安全法》及相关国家强制标准，对塑料餐饮具的使用进行严格管控。具体来说，管控覆盖产品感官、总体洁净度以及芳香族伯胺迁移总量等。”中国包装科研测试中心化学微生物检测室主任杜悦在接受记者采访时说。
目前市场上的塑料餐饮具，主要由聚丙烯制成，也有一些由聚乙烯制成。杜悦说，这两种塑料在力学性能、延展性以及抗油防渗能力上，都十分适合制作餐饮具。而像邻苯二甲酸酯这类大家关注的有害物质，其作用是增加塑料的延展性和可加工性，使材料更柔软。不过，在塑料餐盒加工时，由于聚丙烯和聚乙烯本身已足够柔软，从功能和成本角度考量，生产厂家完全没有必要再添加邻苯二甲酸酯。
公众关注的另一类有害物质——氟化物在餐饮具中的作用，主要是提高防水防油性。像聚丙烯餐盒这类塑料产品，本身的防水防油性就足以满足日常使用需求，所以在生产过程中不需要再添加氟化物。
谈到备受关注的微塑料，杜悦坦言，从塑料出现的那一天起，微塑料就有了。这就像纸和纸屑的关系一样。只是随着技术进步，现在人们能够发现并检测到微塑料。
“微塑料主要产生在塑料产品长期使用和老化过程中。塑料餐盒作为一次性餐饮具，使用时间短、更换频率高，很少会出现明显老化，因此消费者在使用时受微塑料影响相对有限。”杜悦补充道。
如果无法避免吃外卖，那么该如何尽可能降低包装带来的潜在安全风险呢？
对此，杜悦说，首先，消费者要在外卖平台上选择口碑好、信誉度高的商家。这类商家无论是菜品还是包装质量，通常都有一定的保证。其次，选择使用正规企业生产的塑料餐饮具的外卖商家。包括一次性餐饮具、塑料餐盒在内的食品包装，需经省级质量监督部门核发生产许可证后，才能上市流通。这些获证企业每年要依据国家食品安全强制标准对产品进行检验，同时接受相关部门的监督抽查。在上述监管过程中，相关部门十分重视检测产品中的有害物质，所以正规企业生产的塑料餐饮具是有质量保障的。
围绕这一问题，杜悦还建议，消费者在拿到外卖食品后要尽快食用，这样既能够最大限度地保证菜品的色、香、味，又可以减少包装给食品带来的风险。另外，他提到，不建议反复使用塑料餐盒。“这类一次性餐饮具就是为单次使用设计的，反复使用会加速塑料老化，还可能为微生物滋生提供条件，进而增加食品安全风险。”杜悦说。
最后，他提醒公众，要按照餐盒上的使用说明来使用外卖塑料餐饮具。“有时我们觉得饭菜凉了，会直接把外卖餐盒放进微波炉里加热，但大部分餐盒不能够直接进行微波加热。可以微波加热的餐盒一般会在底部标注‘可微波加热’标识。”杜悦说。
警惕冰箱里的食物变“炸弹”
近期随着我国多地出现高温天气，人们愈加频繁地使用冰箱。不过，许多人可能不知道，并非所有食物进了冰箱就等于进了“保险箱”，一些食物在冰箱中可能变身“隐形炸弹”。
“一开冰箱门，百香果‘嘭’一声炸了我一脸！”“冻了一夜的可乐，拿出来直接炸成两半”……最近在社交平台上，不少网友分享了自己在冰箱前的惊魂一刻。从百香果汁、柠檬水到杨梅汁、杨枝甘露，甚至可乐、啤酒，都可能变身“炸弹”。
那么，这些常见食物为何
0评论2025-08-281
年轻人心理健康“充电”只需三招
你有没有这样的体验：前一天晚上睡了个好觉，第二天整个人神清气爽，连心情都很“明媚”？或者，虽然昨晚没睡好，但今天吃到一个“来报恩的”的西瓜，或者去公园快走了一圈，心情竟也悄悄亮了起来？现在，科学告诉我们：这些日常的小选择，真的会改变你的内心世界。
一项来自新西兰奥塔哥大学的新研究，揭示了年轻人如何通过简单的生活习惯为自己“充电”——不是手机，而是心理能量。这项发表于《公共科学图书馆·综合》的研究，
0评论2025-08-281
特定神经元有助大脑微调血糖水平
在禁食或低血糖等压力情况下，脑部能调控葡萄糖释放，但这种调控作用在日常生活中却鲜少被关注。据最新一期《分子代谢》杂志报道，美国密歇根大学的一项新研究表明，下丘脑的一类特定神经元能帮助大脑在日常情况下维持血糖水平。
过去50年的研究表明，神经系统功能异常会导致血糖水平波动，尤其是在糖尿病患者中。一些神经元位于下丘脑的腹内侧核（VMH），该脑区负责控制饥饿、恐惧、体温调节及性活动。
此次，研究团队关注
0评论2025-08-281
碘伏能消毒还能护肤？
【流言鉴定科】
最近在部分社交媒体上，用碘伏去头屑、除黑头、嫩肤的帖子点击量颇高。这个看似低成本、易操作的方法靠谱吗？
“用碘伏洗头三天，头屑全消失”“用碘伏泡手能让皮肤变嫩”“用碘伏擦黑头，一周就可让毛孔隐形”……最近在部分社交媒体上，诸如此类的碘伏护肤帖子点击量颇高。这个看似低成本、易操作的方法靠谱吗？科技日报记者日前就此采访了相关专家，为您一探究竟。
仅有杀菌作用
网上这些碘伏“妙用”的理论
0评论2025-08-282
地中海饮食可能降低阿尔茨海默病风险
美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院与麻省理工学院博德研究所等机构开展的一项新研究显示，地中海饮食可能有助于降低阿尔茨海默病的发病风险。尤其值得注意的是，遗传风险最高的人群在坚持地中海饮食后，罹患阿尔茨海默病风险的降幅更为显著。相关研究成果发表于最新一期《自然·医学》杂志。
研究表明，阿尔茨海默病的遗传率估计高达80%。其中，载脂蛋白E（APOE）基因被视为散发性阿尔茨海默病最强的遗传风险因子。携带一个
0评论2025-08-281
银发商场，带动适老消费
近日，宁夏银川首家银发主题商场揭牌亮相，将医疗服务、文化体验与消费场景深度融合，精心打造专属消费场景。“以前要买件合身的保暖衣，有时要跑好几家店，现在这儿不仅买衣服方便，还有低糖糕点、防滑鞋，连血压监测、慢性病咨询都能一站式解决，来一趟就能把生活与健康所需全顾了。”70多岁的市民张霞说。近年来，银川市深耕“银发经济”，围绕老年人衣、食、住、行、医的相关需求，多领域、全方位探索发展适老化设计与特色服
0评论2025-08-280
更多医疗机构将完善无障碍环境建设
国家卫生健康委、中国残联近日印发《关于开展残疾人友好医疗机构建设的意见》，要求更多医疗机构完善无障碍环境建设，切实改善残疾人就医体验。
意见明确，医疗机构要设置符合标准的无障碍标识、无障碍停车位（含残疾人机动轮椅车），设立低位服务窗口，设置无障碍卫生间。挂号、叫号、缴费等自助公共服务终端设备，具备语音、大字等无障碍功能，或保留现场指导、人工办理等传统服务方式。
意见鼓励医疗机构结合自身实际，配备可
0评论2025-08-282
辽宁50余家医疗机构接入商业健康险一站式结算平台
本报沈阳8月27日电 （记者刘洪超）记者从辽宁省卫生健康服务中心获悉：截至目前，全省已有50余家医疗机构、20家保险公司接入辽宁省商业健康险就医费用一站式结算服务平台，覆盖全省9个地级市，累计为近百万商保患者提供快赔、直赔服务。2016年，辽宁开发出省级“医疗商业保险结算系统”，启动辽宁省商业健康险就医费用一站式结算服务平台。作为项目牵头单位，辽宁省卫生健康服务中心以提升医疗服务数字化水平为重点
0评论2025-08-281
研究发现一种蛋白与不孕症和癌症有关
科技日报北京8月26日电 （记者张佳欣）据25日发表在《自然·结构与分子生物学》杂志上的论文，日本京都大学研究团队发现一种STAG3-黏连蛋白能像“DNA组织者”一样，帮助精原干细胞（产生精子的干细胞）建立独特的基因结构。如果缺少这种蛋白，小鼠将无法正常产生精子，从而出现不育。研究还发现，这一蛋白在人体部分免疫细胞和血液癌症中高度活跃，阻断它能减缓癌细胞生长。这一发现为治疗不孕症和某些癌症带来了新
0评论2025-08-275
