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寒露节气 一粥一菜加一茶

2025-10-28 10:0060people

霜降为秋季最后一个节气,“气肃而凝,露结为霜”,标志着秋寒加剧,冬气始临。养生贵在“温通敛藏”,需温肺润燥、暖肾散寒、强筋健骨。借金秋肃降之势,以血肉有情之品温养筋骨,以甘润平和之物化解燥寒相搏。

饮食当“温而不燥、润而不寒”,顺秋收之末蓄精纳气,方能根基深固以御严冬凛冽。推荐一粥一菜一茶,助您快乐度霜降。

莲子芡实山药红枣小米粥

莲子、芡实、山药提前用温水浸泡1小时,红枣洗净备用,小米淘洗干净。

锅中加入足量清水,放入浸泡好的芡实、莲子、山药,大火烧开后,转中小火煮约20-30分钟,加入淘洗干净的红枣、小米,再次烧开后,转小火慢熬约40-50分钟,温热食用效果最佳。

小米健脾养胃、滋阴养血,山药健脾益气、滋养胃阴,芡实健脾止泻、益肾固精,莲子补脾止泻、益肾养心、安神助眠,红枣补中益气、养血安神。此五物做粥,健脾益胃,兼顾心肺肾,温润结合,温而不燥、润而不滞,尤宜于霜降时节清淡滋补,温润肺胃。

牛肉炖萝卜

黄牛肉、白萝卜适量。生姜、小葱、花椒、食盐、胡椒粉各适量。牛肉切丁焯水,萝卜切块。牛肉、葱姜用小火炖煮,待牛肉熟烂后放入萝卜块及调味料,煮至萝卜去生,也可根据个人口味,把萝卜煮制熟透即可食用。

牛肉性平味甘,功效补益气血,健脾和胃,强精壮骨,为补益佳品。萝卜性凉,味辛、甘,入肺、脾、胃经,功效消积滞,清热化痰,下气宽中。牛肉炖萝卜,为秋季淡补,补益脾肺之佳品。

桑叶枇杷叶蜂蜜茶

桑叶3克、枇杷叶3克、蜂蜜适量。开水冲泡,代茶饮用。每日3-5杯。

桑叶性寒味甘苦,入肺肝经,可清肺润燥;枇杷叶性微寒味苦,入肺胃经,可清肺止咳、降逆止呕、清热化痰、降气。蜂蜜性平味甘,入脾肺大肠经,可补中润燥、补益脾肺、润肺止咳、润肠通便。三者合用,清肺润燥、降气润肠,尤宜于深秋燥邪伤肺,肠燥津亏,干咳、便秘者饮用。

霜降进补重在筋骨

霜降时节晨霜初现,北风微寒,气候特点为“寒燥相搏,肃杀之气达极”。人体阳气深藏于内,肺卫失于温煦,易见咽干鼻痛、干咳声哑、皮肤皲裂;寒邪直中筋骨则关节冷痛、屈伸不利;脾胃虚寒者易发脘腹冷痛、五更泄泻。

“霜降宜进补,重在补筋骨”,日常注意护住大椎(颈后)、命门(后腰)、涌泉(足心),睡前艾灸关元穴(脐下三寸)早卧晚起避晨霜。霜降饮食原则宜清淡滋补兼润肺,滋润温和调脾胃。忌生冷海鲜、凉性瓜果,以防寒凝血脉;忌香燥炒货,以免耗伤肺津。宜食山药、百合、莲子、银耳等以滋补脾肺。

文/李金辉(北京老年医院)

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