眼下正值大闸蟹集中上市旺季，膏肥黄满的大闸蟹广受消费者欢迎。然而，近期“螃蟹靠激素催肥”的说法也在网上流传，靠谱吗？为此，记者采访了江苏大闸蟹养殖领域的农技专家和养殖户。
江苏连云港是华东地区大闸蟹主产区之一，养殖历史超过40年。在连云港灌南县，大闸蟹养殖面积已突破3万亩，预计2025年产量将达4000吨，成为当地农产品的一张亮丽名片。
针对“激素催肥”的网络传言，长期从事大闸蟹养殖技术指导的灌南县水产技术指导站站长韦娟明确表示，该说法既无科学依据，也不符合养殖实际。
“我们通常所说的‘激素’多指脊椎动物使用的孕激素、雌激素等，而螃蟹属于无脊椎甲壳动物，其生理结构与人类差异极大，这类激素不仅无法被其识别利用，反而会扰乱其正常蜕壳与生长发育，导致成活率下降、产量降低。”韦娟进一步指出，从养殖效益角度看，使用激素对养殖户而言得不偿失：一方面，激素成本高、施用难度大，需精确控制剂量；另一方面，滥用激素可能导致蟹黄蟹膏发育不良，严重影响大闸蟹的市场价值。
对于近年来大闸蟹个头普遍增大、上市期趋于集中的现象，韦娟解释，这主要得益于持续优化的育种技术和生态养殖模式的推广。“蟹苗是河蟹养殖成功的关键。我们优选遗传性状稳定、体格健壮的亲本进行繁育，从源头上保障蟹苗质量。在养殖过程中，通过投喂蛋白质含量高的天然饵料，采用‘水草+螃蟹’生态养殖模式，优化水质，增加营养，确保大闸蟹品质生态、口感鲜美。”韦娟说。
在灌南县新安镇养殖大户宋跃的蟹塘中，水面波光潋滟，水草丰茂，一只只青壳白肚的大闸蟹悠闲爬行。宋跃介绍，他家养殖了300亩大闸蟹，采用智慧化、生态化管理模式，通过智能感知设备，能实时监测蟹塘溶解氧、水温、pH值等关键指标。同时，配合自动增氧装置和无人机投饵等精准作业，可以显著提高蟹苗存活率，优化成蟹品质。目前，亩产大闸蟹超过150公斤。
“我们给大闸蟹吃的是冰鲜鱼、螺蛳、东北玉米等生态农产品，不仅安全，还能提升螃蟹的鲜美度和甜味。”宋跃说，通过改变蟹塘形态，由大塘口变为小塘口，由环沟型塘口变为平底塘口，便于水质调控与病害防控，减少螃蟹应激反应，使整体产量提高20%以上。
韦娟介绍，不仅是连云港，全国大部分地区已形成一套成熟的大闸蟹养殖生态化、标准化技术体系，可通过水质调控、科学投饲、水草养护与疫病防控等综合措施，提升大闸蟹的品质与产量，无需使用激素。
“小吃”不小！百年川菜开启“因食而旅”新图景
一勺红油搅动千亿产业，一味川香连接古今中外。小吃大产业，折射出“因食而旅”的消费新图景。
10月31日至11月2日，第八届世界川菜大会在四川乐山举办。来自全球11个国家及全国22个省区市的126个特色展位，川味小吃、非遗美食、中华名吃等近600种美味齐聚，打开观察美食驱动文旅升级的一扇窗口。
作为中国八大菜系之一，百年川菜的背后，是在坚守中传承文化根脉，在发展中融合时代之美。
守正，是川菜传承百年
0评论2025-11-030
不含“绒子”只含“丝” 不能称为羽绒服（百姓关注）
天气转冷，羽绒服市场迎来销售旺季。各大电商平台上，羽绒服的价格低至几十元，高至上千元，内中的填充物却良莠不齐、暗藏陷阱。不少读者反映，网购羽绒服时遭遇以次充好、虚假宣传、退换索赔难等问题。 “摸着不蓬松，穿着不暖和，还经常钻绒跑毛。”上海长宁区读者陈先生去年冬天在某电商平台花费206元购买了一件“90%鸭绒填充”的羽绒服，剪开后却发现里面全是以次充好的单根羽丝、绒丝。 类似情况并非个例。黑龙江
0评论2025-11-030
网络心理直播课不能沦为陷阱
“3天教你摆脱原生家庭影响”“5招教你解决亲密关系中的困惑”“这10句话让孩子远离抑郁”……近年来，短视频直播平台出现了各类心理类直播间，大多以“速成”“专业”“疗愈”为标签，吸引观众点进去观看、与主播在线互动，引导观众进行后续的课程购买。（11月2日《中国青年报》）
网络心理直播课的兴起，折射出社会心理服务需求的现实图景。线下专业心理咨询动辄数百元甚至上千元的高昂费用，使得线上“零成本获取心理支
0评论2025-11-030
助力老有所养，金融大有可为（记者手记）
个人养老金产品“货架”不断更新，数量已超过1100只；长期护理保险覆盖近1.9亿人，为老年人护理添保障；5000亿元服务消费与养老再贷款加速落地，撬动金融资源流向养老产业……从需求端着手，夯实三支柱养老保险体系；从供给端发力，支持扩充养老设施、产品和服务，养老金融这篇大文章正在加快书写。 党的二十届四中全会提出，坚持扩大内需这个战略基点，坚持惠民生和促消费、投资于物和投资于人紧密结合，以新需求引
0评论2025-11-030
中国铜仁抹茶出海之路越走越宽
梵净山下，贵州省铜仁市江口县，贵茶集团所属贵茶产业园的抹茶冷库有序运转。工人们将货物分类、分批次整齐堆放，为下一个外贸订单做着准备。不久前，4吨抹茶从这里出发，经深圳蛇口港运抵日本。贵茶集团贵茶茶业股份有限公司副总经理兰方强介绍，日本这么大规模购入抹茶尚属首次。今年以来，贵茶集团已3次对日本出口抹茶，总量达16吨。近年来，贵茶集团从日本邀请专家来传授新技术，建造了用于生产抹茶的大型工厂，目前已成功
0评论2025-11-030
最低工资上涨惠民生促消费
根据人社部发布的最新各省份最低工资标准，截至今年10月1日，全国31个省区市的“第一档”最低月工资均超过2000元，实现了历史性突破。其中，江西以2000元“压线”达标，北京为2540元，上海达到2740元……这串数字，和你我有什么关系呢？
如果把数字换算成生活，可能更直观一些——北京的2540元，能买1200多个猪肉大葱馅的“庆丰包子”；上海的2740元，能买约340个酥脆的“提篮桥葱油饼”；而
0评论2025-11-025
挫折教育不能仅让孩子吃苦
挫折，是每个孩子成长中都会遇到的情况。作为一名一年级学生的家长，希望孩子在面对挫折时能给予正确引导。我应该怎么做呢？
专家观点
史家胡同小学一年级执行校长赵慧霞：人生不可能一帆风顺，困难和挫折是成长道路上不可避免的一部分。通过经历挫折，人们可以更好地学会认识自己、调整自己，提升自我应对困难的能力。挫折教育是孩子成长的必要环节，但挫折教育不是简单地让孩子吃苦受难，而是要让孩子在挫折中学会成长，培养他
0评论2025-11-023
