最近网上各种“网络名人”进口盐,打破了人们对盐的认识。喜马拉雅粉盐、波斯蓝盐、美国夏威夷黑盐、法国灰盐、盐花……除了包装精美、种类繁多,以产地为“卖点”,这些盐更是价格不菲。比如一瓶425g的美国夏威夷黑盐,售价169元,比普通袋装食用盐贵50多倍。(《北京青年报》年9月18日)
“夏威夷火山红盐混合红色火山泥,富含矿物质,质地脆嫩,口感温和”“法国灰盐来自法国凯尔特海,含水量高,湿润易碎,富含矿物质”.在商家的文案中,各种“网络名人”进口盐不仅充满异域风情,而且营养成分独特。虽然往往比普通盐贵几倍,但还是有很多消费者涌向“网上名人盐”。
“网络名人盐”一般都是以“天然、原产地、富含矿物质”为主要卖点进行销售,但这些纯属概念炒作,不值一驳。首先,食用盐主要包括海盐、湖盐和矿盐,分别来源于海水、天然卤水和地下盐矿床。可以说,所有的食用盐都是“天然”而非合成的。其次,食用盐的主要成分是氯化钠。只要纯度达标,不同产地的盐营养成分和价值没有太大差别。
再者,网络名人盐中矿物质越多越好。以号称含有84种微量元素和天然矿物质的喜马拉雅玫瑰盐为例。其中,砷、铅、铝、镉、汞、稀土等17种元素已被证明对人体没有必要甚至有害。钠、磷等元素不仅人体缺乏,在体内积累过多也会造成危害。
更重要的是,吃盐补充营养与相关部门倡导的低盐饮食方向背道而驰。研究表明,高盐摄入与高血压、心脑血管疾病密切相关。控制食盐摄入量是世界卫生组织(世卫组织)和世界各国政府推荐的预防高血压等慢性疾病的重要措施之一。许多营养调查的结果表明,中国居民的盐摄入量超过了世卫组织推荐的5g/天和中国膳食指南推荐的6g/天。
鉴于此,《健康中国行动(2019—2030年)》 《国民营养计划(2017—2030年)》都提出了合理膳食,主张减少盐的摄入。原卫生部在2012年修订《食品营养强化剂使用标准》时,也专门删除了食盐作为食品营养强化的载体,不再允许添加碘以外的营养强化剂。在这种情况下,一些商家炒作“网上名人盐”,兜售吃盐补充矿物质和营养的想法,显然是不合适的。
此外,“拿盐补钙”的说法更是违背科学,自相矛盾。其实多吃盐不仅不能补钙,还会导致钙流失。盐中含有钠离子,而钠和钙在人体内的代谢是相关的,它们受同一个分子调节。当钠摄入过量时,机体会试图将钠排出体外,同时会增加尿钙的排泄。研究表明,每6克盐,大约会损失40到60毫克的钙。所以“拿盐补钙”完全不靠谱,容易误导消费者。
商家炒作“网络名人盐”,不仅让消费者多花钱,还可能损害消费者健康,影响国民营养健康水平。对此,有关部门不能坐视不管,而必须主动介入,积极干预。一方面,加强营养知识的宣传普及,帮助广大民众提高辨别能力,识破“网络名人盐”的营销噱头。另一方面,要加强执法监管,规范“网络名人盐”广告,停止容易误导消费者的言论,维护市场秩序和消费者权益。