喝茶可以明目的理论，在历代本草纲目的浓缩中经常见到。明朝李时珍在《本草纲目》年写道：“茶味苦寒.能降火，火是百病之源，火落了，就清了。”明代的钱春年和顾在《茶普》中对茶的作用进行了全面的论述，肯定了茶可以“明目养神”。
茶叶中有许多营养成分，特别是维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素A，它们是维持眼睛生理功能所不可缺少的。维生素A是维持眼睛视网膜功能的主要成分之一。如果缺乏维生素A，视网膜的生理功能就会受到阻碍，出现夜盲症。维生素B1是维持视神经生理功能的营养素。一旦缺乏，视神经炎可能会导致视力模糊和眼睛干涩。维生素B2在人体细胞中起氧化还原作用，也是滋养眼部上皮组织的物质。缺乏维生素B2会导致角膜混浊，干眼和视力下降。维生素C是人工晶状体的营养物质，维生素C摄入不足是导致眼内白内障的因素之一。因此，经常喝茶对维护眼睛的视力，保持眼睛健康有很好的作用。
有学者调查了200名白内障患者，研究白内障与饮茶的关系。发现不喝茶的患者比经常喝茶的患者多一倍左右，病情也更严重。因为茶叶中富含护眼所需的维生素。所以，经常喝茶，眼睛里的营养物质得到及时补充，视力自然也就正常了，不容易疲劳。
此外，喝茶可以利尿、清热、利尿，对眼睛视力起到保健作用。"五脏的精华都集中在眼睛上."中医认为，眼睛的视觉功能与肝、血、脏器的功能密切相关，人体新陈代谢过程中产生的有毒物质有很大一部分是从尿液中排出的。喝茶可以促进排尿，使血液和内脏的精气相对纯净。与肝血、脏腑精气关系密切的眼睛，自然少病，视力更好。临床实践也证明了这个原理。在中医眼科的文献中，有很多用茶叶治疗眼病的方剂。比如《银视瑶函》有36个方块。这些药方对许多眼疾都有很好的治疗效果。
除了内服，茶叶还可以外用治疗眼疾。如绿茶25g水煎澄清洗眼，对眼睑缘(俗称烂眼缘)、急性传染性结膜炎(俗称红眼病)有一定疗效。
明目护眼泡杯菊花茶
由于夏季气候闷热，容易影响睡眠质量，所以很多人早上起来经常发现眼睛肿得像熊猫一样。这时候有一个简单的方法：用棉花糖蘸菊花茶的茶汁，敷在眼周，很快就能消除这种水肿。菊花对眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。除了涂抹眼睛消除水肿外，每天泡一杯菊花茶通常可以使眼睛疲劳的症状消退。如果每天喝三到四杯菊花茶，也有助于恢复视力。
菊花有很多种。不知道内情的人会选择白花大朵的菊花。其实个头小、颜色难看、发黄的菊花才是最好的选择。冬天的热饮，夏天的冰镇饮料，菊花茶都是不错的饮品。
