经常吃紫苏不仅可以缓解我们的神经系统，提高我们的记忆力，延缓衰老，还有很多作用。这里我们就以市面上从紫苏中提取的紫苏油为基础做一个详细的讲解，让大家了解紫苏的功能是什么。
1、紫苏对于降脂降压
紫苏油中丰富的亚麻酸能降低血清中的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而抑制血栓形成，预防心肌梗塞和脑梗塞。此外，-亚麻酸还能降低血液粘度，增加血液携氧能力，抑制甘油三酯合成，增加体内各种脂质的排泄。因此，紫苏子油具有明显的降血脂和降血压作用，尤其对高脂血症和临界高血压有显著疗效。
2、紫苏对于肝脏的保护
紫苏籽油中的-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，分解脂肪并排出体外。每天吃可以防止脂肪肝的形成。
3、健脑益智、保护视力
央视《百科探秘》报道-亚麻酸是神经细胞合成的基础原料之一，是决定人类智力发育的关键营养素。被称为“脑黄金”。适当补充亚麻酸，可使婴幼儿智力提高20%-30%。孕妇和小孩一定要补充。
紫苏油的具体使用法：
直接饮用：每日5-10ml；滴在温热的米饭、面包或馒头上，给孩子减少到1-5ml。
巧妙搭配凉菜：加入凉菜或沙拉中。
汤料调味：滴入煮熟的粥、汤、牛奶中。
烤饼：用有机营养油代替氢化油或奶油烤饼。
自制调合：与普通食用油如大豆油、花生油或菜籽油按1，333，605—1，333，6010的比例混合食用。
秘方：取营养油无糖自制酸奶或无糖酸奶5-10ml，搅拌均匀后食用，是欧美流行的抗癌食疗方法。
添加一级目录“存储方式”
1.储存于0-25的暗处。
2.油瓶瓶盖打开后，应在6个月内食用，并存放在冰箱中，以保持油的新鲜和良好的口感。
3.与其他食用油混合后，应避光保存。
4.做菜的时候可以趁热上桌，避免高温过热(冒烟)。
5.植物油营养丰富，少量即可满足人体需要。平均每人每天摄入5-10ml就够了。植物油摄入过多不能充分利用人体，应合理食用，避免浪费。
紫苏为唇形科黍属植物。又名苏麻红、红苏麻红，分布于中国各地。紫苏的叶子颜色为绿色或紫色，具有解表散寒、行气和中、止咳平喘、利膈、润肠通便、解除各种毒素的作用，叶子背面均为紫色。现代营养学发现，紫苏油主要由：-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E、18种氨基酸和多种微量元素组成。其中，人体必需脂肪酸尤为丰富。
紫苏籽油是-亚麻酸(a-LNA)含量最高的食用植物油，紫苏籽油的品质最好，油中-亚麻酸含量高达50-70%。鉴于-亚麻酸的重要性和人类摄入量不足，世界卫生组织和联合国粮农组织建议专门补充-亚麻酸。
