紫苏油作为一种食用保健油，受到了人们的广泛追捧。经常吃紫苏油有很多好处，那么紫苏油有什么功效和作用呢？我们一起来看看吧。经常食用紫苏油有以下功效。
降血脂作用
Zhara等研究证明，紫苏油能控制人体内血小板聚集，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。科学实验证明，它是已知植物油中A-亚麻酸含量最高的植物油，享有“陆地深海鱼油”的美称。
提高记忆力
-亚麻酸合成的DHA在大脑皮层、视网膜和生殖细胞中含量丰富，促进脑神经细胞突触生长，提高记忆力。
抗衰老功能
美国专家Watababe发现，服用紫苏油可以明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活性，对延缓机体衰老有显著作用。
抗过敏作用
霍利
以及日本名古屋市立大学教授青山等。已经证明，给小鼠喂食紫苏子油可以显著减少白细胞和中间体血小板聚集激活因子(PAF)的产生，其中含有一种具有抗凝血、抗菌、抗炎和抗病毒活性的芬那酸化合物，并且具有很强的抗氧化活性，可以抑制过敏反应。
抗癌作用
紫苏油能明显抑制DMBA引起的乳腺癌的发生，还能降低结肠网膜鸟氨酸脱羧的活性。
抑制结肠癌的发生。
其他作用
1、降脂降压
紫苏油中丰富的亚麻酸能降低血清中的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，从而抑制血栓形成，预防心肌梗塞和脑梗塞。此外，-亚麻酸还能降低血液粘度，增加血液携氧能力，抑制甘油三酯合成，增加体内各种脂质的排泄。因此，紫苏子油具有明显的降血脂和降血压作用，尤其对高脂血症和临界高血压有显著疗效。
2、保肝护肝
紫苏籽油中的-亚麻酸能有效抑制脂肪合成，分解脂肪并排出体外。每天吃可以防止脂肪肝的形成。
3、健脑益智、保护视力
央视《百科探秘》报道-亚麻酸是神经细胞合成的基础原料之一，是决定人类智力发育的关键营养素。被称为“脑黄金”。适当补充亚麻酸，可使婴幼儿智力提高20%-30%。孕妇和小孩一定要补充。
【-亚麻酸相比DHA的优势】
DHA(脑黄金)是-亚麻酸的衍生物之一。补充-亚麻酸比直接补充DHA有优势：
医学重要性不同：-亚麻酸是21世纪的重要营养素，脂肪酸饱和对人体是必要的。人体不能自己直接合成，必须从外界摄取，但DHA不是。人体的自我调节不同：-亚麻酸是DHA的前体，可以根据人体需要最大限度地提供DHA，而直接补充DHA是一种强补充，人体无法自行控制，容易产生负面作用。适用人群不同：-亚麻酸有助于调节血压、血脂、血糖，而DHA来自鱼油。妊娠高血压综合征周边旅游不可避免地含有动物性胆固醇，妊娠高血压、肥胖、超重的女性不能使用。
