"果冻中的增稠剂是安全的食品添加剂吗？""食用盐、酱油和醋是食品添加剂吗？"……在中国科技馆“健康中国食品安全”展区，许多与“舌尖安全”相关的关键词和科学谣言吸引了人们驻足。“原来只要按照标准在果冻中添加增稠剂，不仅安全，还能改善肠道微生态！”许多参与食品科学问答的观众感叹道。
9月15日至21日，以“喜迎二十大，科普未来”为主题的全国科普日主场活动在中国科技馆如火如荼地进行。在与食品安全相关的展区，关键词讲解、食品安全快速检测一体化设备、科学反驳、食品产业链安全科普、未来食品、健康品质检测等内容吸引了众多现场观众。
桌上还有卡通造型的果冻、海藻、彩色溶液，引起了不少观众的好奇。都是用于现场展示和科普实验。“因为大家比较关注食品增稠剂相关的科普知识，所以我们特别设计了一个食品增稠剂相关的小科普实验，让大家来体验。为了改善食品的味道，食品增稠剂被用于许多食品中，如果冻、凝胶糖果、酸奶等。我们很多常见的食物增稠剂都来自于身边常见的食物，比如海藻、植物种子等。”北京工商大学食品卫生学院王贝老师告诉记者。果冻生产中，常用的增稠剂有卡拉胶和魔芋粉，都是天然多糖。所以，对于质量有保证的果冻来说，不需要担心增稠剂的安全性。
观众刘老师告诉记者：“以前对食品添加剂很矛盾，尤其是增稠剂、香精之类的。通过今天展览中的科普知识和现场工作人员做的实验，我认识到只要企业严格按照国家标准，合规生产，其实是不会有问题的。”
吃的四面八方，无非就是一碗烟火。这碗烟火的背后，需要的是食品安全战略的保障和公众食品安全科学素养的提高。
“我们现在有很多年轻人不会做饭，也不会吃东西，不知道食物营养的基本知识。”中国工程院院士、中国食品科学技术研究院院长、北京工商大学校长孙在科普活动上说。食品安全科普必须从中小学抓起。多年来，教育部不断推动普及食物营养知识，烹饪已成为中小学生义务教育课程的重要组成部分。“通过烹饪，孩子们可以了解烹饪过程中食物的风味和颜色的变化，增加感性认识。感性认识多了，有了一定的知识后，必然会上升到理性认识，孩子会受益终身。这是一个非常好的举措。”孙对说：
据了解，《食品安全科普宣传大纲（修订版）》于8月29日正式发售。“食品安全的普及非常必要。我们经常做线下展览，也依托新媒体做一些科普文章和视频。”展区工作人员告诉记者。
展区还展示了一系列利用3D打印技术搭建的食品安全相关集成设备，可提供核酸恒温检测环境、现场磁分离等功能。它具有时间快、成本低、易于调试等优点，有效地提高了食品安全快速检测设备开发的灵活性和交互性。利用3D打印技术，可以快速检测食品安全，实时展示食品安全监管和追溯情况，有助于公众了解食品检验方法，掌握食品安全科学知识，提高健康素养。
“我认为未来的食物会比现在的食物品种更多，质量更好，更美味，更有利于健康，前提是我们知道如何选择和搭配。”在谈到未来的食品时，孙对记者说："我相信，经过20日的胜利，我们国家的经济和社会发展一定会达到一个更高的阶段，我们的食品安全技术一定会越来越好
老人食欲不振？ 中医专家开出老年人“健脾方”
人民网北京10月28日电 （记者郝帅）近日，国家中医药管理局召开健康中国中医药健康促进主题发布会之“中医药护佑老年健康”专题发布会，介绍老年常见病、多发病的中医预防、调理、保健方法，以及秋冬季呼吸道传染性疾病的防治方法。
会上，有记者提问，老年人常食欲不振，消化功能减弱，有什么方法可以健脾开胃。
中国中医科学院广安门医院老年病科主任医师杨戈表示，脾胃功能健运，是老年人健康长寿的基石。食疗方重在"温
0评论2025-10-281
老人多发干燥症状 中医专家支招改善
人民网北京10月28日电 （记者郝帅）近日，国家中医药管理局召开健康中国中医药健康促进主题发布会之“中医药护佑老年健康”专题发布会，介绍老年常见病、多发病的中医预防、调理、保健方法，以及秋冬季呼吸道传染性疾病的防治方法。
会上，有记者提问，老年人经常感到口干、眼睛干涩，皮肤干燥、瘙痒，中医认为是什么原因引起的？如何改善？
中国中医科学院广安门医院老年病科主任医师杨戈表示，口干、眼干、皮肤干，这一系
0评论2025-10-282
中医药管理局：全力保障秋冬季急性呼吸道传染病的医疗救治
人民网北京10月28日电 （记者郝帅）近日，国家中医药管理局召开健康中国中医药健康促进主题发布会之“中医药护佑老年健康”专题发布会，介绍老年常见病、多发病的中医预防、调理、保健方法，以及秋冬季呼吸道传染性疾病的防治方法。
国家中医药管理局中西医结合与少数民族医药司司长严华国表示，秋冬季节是感冒和流感高发的时期，老人和儿童都是易感人群，每年11月1日是世界流感日，在此提醒大家要注意防寒保暖、保持室内
0评论2025-10-283
减肥不再怕反弹！中疾控教你这样做
人民网北京10月28日电 （记者乔业琼）据中疾控微信公众号消息，“减肥容易，维持难”——相信不少人都有这样的体会：体重刚瘦下来的时候备受鼓舞，后来体重反弹后又变得很沮丧。很多人减肥半年，好不容易成功瘦了十几斤，一年后体重不仅又反弹回来，甚至比之前更重了。这并不是个人意志力不够，而是有许多生理和心理机制在作怪。
体重反弹不是“意志力失败” 而是身体在“唱反调”
减重后体重反弹是生理、行为、环境和心理
0评论2025-10-282
寒露节气 一粥一菜加一茶
霜降为秋季最后一个节气，“气肃而凝，露结为霜”，标志着秋寒加剧，冬气始临。养生贵在“温通敛藏”，需温肺润燥、暖肾散寒、强筋健骨。借金秋肃降之势，以血肉有情之品温养筋骨，以甘润平和之物化解燥寒相搏。
饮食当“温而不燥、润而不寒”，顺秋收之末蓄精纳气，方能根基深固以御严冬凛冽。推荐一粥一菜一茶，助您快乐度霜降。
莲子芡实山药红枣小米粥
莲子、芡实、山药提前用温水浸泡1小时，红枣洗净备用，小米淘洗干净。
0评论2025-10-286
生成式AI成生命科学进步强劲引擎
当前，大型基础模型、多模态数据集，以及DNA与蛋白质等生物分子的大规模研究，正以超乎想象的速度刷新着人们的认知。
世界经济论坛网站在日前的报道中指出，生成式人工智能（GenAI）已成为推动生命科学进步最强劲的引擎之一。它进一步释放了CRISPR基因编辑与细胞工程等生物技术的潜力。如今，GenAI已在药物研发、精准医疗、脑机接口等领域崭露头角，展现出令人瞩目的应用前景。未来10年，它将为人类健康谱写
0评论2025-10-282
科学家从禽类中分离出胚胎干细胞
美国南加州大学干细胞研究中心团队利用蛋黄提取物作为培养基的核心成分，结合其他关键因子，从鸡以及另外7种禽类中分离出真正的胚胎干细胞，并长期维持其稳定特征。这些禽类胚胎干细胞在研究胚胎发育、培育实验室家禽，乃至拯救濒危甚至灭绝物种等方面展现出广阔的应用前景。该研究成果发表在近期《自然·生物技术》上。
真正的胚胎干细胞具备两大核心特性：一是自我更新能力，即能够持续增殖并保持未分化状态；二是多能性，即具
0评论2025-10-283
上班族必看 五招激活“职场巡航力”
整体而言，成人平均每天花在工作和与工作有关的活动上的时间将近10个小时。不少职场人士受到超重和肥胖的困扰。工作忙应酬多，身体处于亚健康状态又抽不出时间去锻炼，成为不少上班族的常态。有没有可能通过改变工作环境和饮食习惯，走上一条更健康的道路呢？答案是肯定的。
研究表明，只要对您的工作环境和日常工作进行简单的改变，就可以提高您的饮食质量，帮助您保持更健康的生活方式。
只需五个步骤，就能把工作中的你掰到
0评论2025-10-286
生育津贴直接到账的背后（新视野）
一场生育津贴支付流程的变革正在全国范围内快速铺开。辽宁、江苏已于近日正式发文，将于11月1日起在全省实现生育津贴直达个人。届时，全国将有25个省份（含新疆生产建设兵团）实现生育津贴直接发放至个人，即河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、海南、重庆、四川、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆生产建设兵团。生育津贴直接发放至个人的统筹区占比近
0评论2025-10-284
五部门：增强基层老龄工作力量 发挥老年人作用
记者从民政部27日在京召开的2025年第四季度例行新闻发布会上获悉，近日，民政部、中央组织部、中央文明办、全国老龄办、中国老龄协会等五部门联合印发《关于促进新时代基层老年协会健康发展的意见》。“意见的出台，是增强基层老龄工作力量，发挥老年人作用，服务老年人和基层治理的重要举措。”中国老龄协会宣传部主任庞涛介绍。
基层老年协会是由老年人或单位发起、组成，活动范围在乡镇（街道）、村（社区），实行自我管
0评论2025-10-285
