"果冻中的增稠剂是安全的食品添加剂吗？""食用盐、酱油和醋是食品添加剂吗？"……在中国科技馆“健康中国食品安全”展区，许多与“舌尖安全”相关的关键词和科学谣言吸引了人们驻足。“原来只要按照标准在果冻中添加增稠剂，不仅安全，还能改善肠道微生态！”许多参与食品科学问答的观众感叹道。
9月15日至21日，以“喜迎二十大，科普未来”为主题的全国科普日主场活动在中国科技馆如火如荼地进行。在与食品安全相关的展区，关键词讲解、食品安全快速检测一体化设备、科学反驳、食品产业链安全科普、未来食品、健康品质检测等内容吸引了众多现场观众。
桌上还有卡通造型的果冻、海藻、彩色溶液，引起了不少观众的好奇。都是用于现场展示和科普实验。“因为大家比较关注食品增稠剂相关的科普知识，所以我们特别设计了一个食品增稠剂相关的小科普实验，让大家来体验。为了改善食品的味道，食品增稠剂被用于许多食品中，如果冻、凝胶糖果、酸奶等。我们很多常见的食物增稠剂都来自于身边常见的食物，比如海藻、植物种子等。”北京工商大学食品卫生学院王贝老师告诉记者。果冻生产中，常用的增稠剂有卡拉胶和魔芋粉，都是天然多糖。所以，对于质量有保证的果冻来说，不需要担心增稠剂的安全性。
观众刘老师告诉记者：“以前对食品添加剂很矛盾，尤其是增稠剂、香精之类的。通过今天展览中的科普知识和现场工作人员做的实验，我认识到只要企业严格按照国家标准，合规生产，其实是不会有问题的。”
吃的四面八方，无非就是一碗烟火。这碗烟火的背后，需要的是食品安全战略的保障和公众食品安全科学素养的提高。
“我们现在有很多年轻人不会做饭，也不会吃东西，不知道食物营养的基本知识。”中国工程院院士、中国食品科学技术研究院院长、北京工商大学校长孙在科普活动上说。食品安全科普必须从中小学抓起。多年来，教育部不断推动普及食物营养知识，烹饪已成为中小学生义务教育课程的重要组成部分。“通过烹饪，孩子们可以了解烹饪过程中食物的风味和颜色的变化，增加感性认识。感性认识多了，有了一定的知识后，必然会上升到理性认识，孩子会受益终身。这是一个非常好的举措。”孙对说：
据了解，《食品安全科普宣传大纲（修订版）》于8月29日正式发售。“食品安全的普及非常必要。我们经常做线下展览，也依托新媒体做一些科普文章和视频。”展区工作人员告诉记者。
展区还展示了一系列利用3D打印技术搭建的食品安全相关集成设备，可提供核酸恒温检测环境、现场磁分离等功能。它具有时间快、成本低、易于调试等优点，有效地提高了食品安全快速检测设备开发的灵活性和交互性。利用3D打印技术，可以快速检测食品安全，实时展示食品安全监管和追溯情况，有助于公众了解食品检验方法，掌握食品安全科学知识，提高健康素养。
“我认为未来的食物会比现在的食物品种更多，质量更好，更美味，更有利于健康，前提是我们知道如何选择和搭配。”在谈到未来的食品时，孙对记者说："我相信，经过20日的胜利，我们国家的经济和社会发展一定会达到一个更高的阶段，我们的食品安全技术一定会越来越好
失语患者有望“借机”重获“新声”
近日，上海岩思类脑人工智能研究院有限公司（以下简称“岩思类脑”）联合复旦大学附属华山医院（以下简称“华山医院”）、国家神经疾病医学中心、iBRAIN脑电联盟、浙江大学、中国科学院上海微系统与信息技术研究所自主研发的植入式脑电大模型，实现脑机接口中文解码临床突破，有望为因渐冻症、卒中等疾病导致失语的患者提供更好治疗方案。
这一重大突破标志着我国在脑机接口语言解码领域，特别是针对中文这一复杂语言系统的
0评论2025-09-1029
新型“神经触手”探针刚柔可调
记者9月8日从中国科学院半导体研究所获悉，该所联合其他单位科研人员，在柔性侵入式脑机接口器件植入研究方面取得重要进展，成功研发出一种刚柔可调的“神经触手”探针，将植入损伤降低超74%。相关论文在线发表于《先进科学》。
在脑机接口和神经科学快速发展的当下，柔性神经电极因其出色的生物相容性以及与脑组织的良好机械匹配度，被视为实现长期稳定神经信号采集的理想技术路径。相比传统刚性电极，这种柔软的探针能显著
0评论2025-09-1028
新学期校园餐饮安全紧盯三大重点
本报北京9月9日电 （记者林丽鹂）迎来新学期，很多家庭关注校园餐饮安全。在9月9日召开的市场监管总局例行发布会上，市场监管总局新闻发言人介绍，今年开学，市场监管部门紧盯三大重点：“一看”“二查”“三督”。看校长履职是否认真。开学第一周，校长是否陪好第一餐；是否开学一个月内在食堂开办公会，现场解决问题；是否着力改善食堂设备设施和就餐环境。查进货查验是否严格。查学校是否执行查验制度，查食品原料验收是
0评论2025-09-1029
北京建成养老助餐点2666家
本报北京9月9日电 （记者施芳）记者从9日举办的2025北京养老服务行业发展四季青论坛获悉：截至2024年底，北京市常住老年人共有514万人，首次突破500万人大关，占常住人口的23.5%。聚焦老年人实际养老需求，全市累计建成运营养老助餐点2666家，覆盖超过九成的城乡社区、453.4万老年人。北京市民政局副局长杨志伟介绍，目前北京共备案养老机构608家，床位10.9万张。系统布局105家区域养
0评论2025-09-1025
浙江形成“15分钟中医药服务圈” 中医药护航基层健康
9日，浙江中医药高质量发展新闻发布会在杭州举行。记者从会上获悉，“十四五”以来，浙江启动中医药“百科帮扶”计划，浙江全省92%的县级中医院达到二甲以上水平，所有乡镇卫生院设置了中医科，建成标准化中医馆1388家，形成了“15分钟中医药服务圈”，94.5%的家庭医生团队具备中医药服务能力，让中医药更好融入防病治病，守住基层健康关。
浙江是传统中医药大省，也是中医药文化的重要发祥地。今年是浙江实施“中
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青海省15年间基本公共卫生服务实现城乡全覆盖
“15年来，青海省基本公共卫生服务实现城乡全覆盖，人均经费补助从15元(人民币，下同)提高到99元，服务项目从9类拓展到28类。”9日，青海省卫生健康委基层卫生健康处处长李渊海介绍。
当日，青海省基本公共卫生服务15周年宣传月活动启动。
基本公共卫生服务是关系千家万户健康福祉的重大民生工程。近年来，青海省持续推动医疗卫生工作重心下移、资源下沉，推动城乡基本公共服务均等化，致力于解决基层民众看病难、
0评论2025-09-1028
传染病防治“法治处方”上新 筑牢公共卫生防线
“每一次修订传染病防治法，都是对重大公共卫生事件的总结，此次修订不是一次简单的‘小修小补’，是对传染病防控责任的‘量身定制’。”修订后的传染病防治法（以下简称“新法”）自9月1日起施行，中国政法大学法律学院副院长刘智慧在日前由中国政法大学法律学院、中国政法大学数字社会治理研究院、清华大学附属北京清华长庚医院共同主办的传染病防治法的修订与实施论坛上表示，作为防治传染病的“法律处方”，传染病防治法的演
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国家药监局修订小活络制剂说明书
人民网北京9月9日电 （记者孙红丽）据国家药品监督管理局网站消息，根据药品不良反应评估结果，为进一步保障公众用药安全，国家药品监督管理局决定对小活络制剂，包括丸剂和片剂说明书中的【警示语】、【不良反应】、【禁忌】和【注意事项】进行统一修订。
根据公告，所有上述药品的上市许可持有人均应当依据《药品注册管理办法》等有关规定，按照要求修订说明书，于2025年11月28日前报省级药品监督管理部门备案。
修
0评论2025-09-0929
《中药生产监督管理专门规定》发布
人民网北京9月9日电 （记者孙红丽）据国家药监局网站消息，9月8日，国家药监局公布《中药生产监督管理专门规定》（以下简称《规定》），自2026年3月1日起施行。
《规定》全面落实《国务院办公厅关于全面深化药品医疗器械监管改革促进医药产业高质量发展的意见》（国办发〔2024〕53号）、《国务院办公厅关于提升中药质量促进中医药产业高质量发展的意见》（国办发〔2025〕11号）要求，健全符合中药特点的全
0评论2025-09-0931
