核心提示：肾结石是男性朋友中非常常见的疾病。肾结石的成因很多，其中和饮食有很大关系。长期服用某种食物会导致肾结石的形成，发病时会出现肾绞痛、血尿等症状。
一、酸菜中的草酸容易形成晶体，导致肾结石。
腌制的酸菜含有大量的草酸和钙。由于其酸性较高，不易在肠道内形成草酸钙并排出体外，但却大量吸收到人体内。进入人体的草酸经过肾脏，肾脏的功能是排出草酸钙晶体，容易沉积在肾结石或其他部位形成尿路结石。
二是在制作酸菜的过程中维生素被破坏，增加了肾结石形成的概率。
在腌制酸菜的过程中，维生素C被大量破坏。此外，由于酸菜中含有硝酸、盐酸、草酸等有机酸等酸性物质，食用后整个消化道形成酸性环境，明显抑制其他蔬菜对维生素C的吸收。人体缺乏维生素C，降低了抑制肾脏草酸钙沉积和减少结石形成的能力，从而大大增加了结石形成的因素。所以，不要大量或长时间吃酸菜。
所以日常生活中不要大量或长时间吃酸菜。
