在上海，大肠癌也被称为“第二癌”，也就是说大肠癌是第二常见的肿瘤。本世纪初，在上海，大肠癌的发病率是第三位。短短十年，取代胃癌，升至第二位。在全国范围内，虽然大肠癌仍然排在第五位，但增长速度强劲。
为什么大肠癌发病率增长这么快？人们熟悉的解释是：生活方式的西方化。什么样的「西化生活」导致大肠癌？大家熟悉的解释是：高蛋白，
多脂肪、少谷物、少水果和蔬菜的饮食模式。为什么这种生活方式会导致大肠癌？没有太多详细的解释，所以本文从生理学的角度来分析这个问题。
留神一个危险信号：吃得太好放臭屁
在传统的饮食习惯下，食物经过消化吸收后，通过小肠进入大肠，蛋白质和脂肪残留少。这些小残渣在肠道菌群的作用下可以继续合成B族维生素、维生素K和一些非必需氨基酸等对健康有益的必需物质。
但如果动物蛋白和脂肪的摄入量增加过多，超出了小肠的消化吸收能力，少量的残渣就不再进入大肠。在大肠的“发酵罐”中，过多的营养物质会导致菌群失调，那些多余的营养物质会合成为大量的胺类物质，也就是致癌物质。
胺，无论是液体还是挥发性气体，都非常难闻。所以有时候人吃的太多太好就会放屁，肠道负担太重。放屁不仅是一件尴尬的事情，也是一个危险信号。
膳食纤维——将肠道菌群和毒素“打包”到粪便中。
除了更多的蛋白质和脂肪，西方饮食还有另一个缺点：膳食纤维较少。膳食纤维对人们来说是一个有些陌生的概念。膳食纤维在1970年之前并没有出现在营养学中，是近几十年人们才开始关注的概念。
膳食纤维是指一般不容易消化的食物营养素，主要来源于植物的细胞壁。膳食纤维对维持消化系统的健康功能起着重要作用。可以清洁消化壁，增强消化功能，同时可以稀释和加速清除食物中的致癌物质和有毒物质。
膳食纤维主要来源于谷物、豆类、蔬菜和水果。但在西化的饮食习惯中，大多数人减少了谷物的摄入，食物中的膳食纤维量大大减少。
膳食纤维在小肠内无法消化吸收。它随食物残渣进入大肠，最终排出体外。但是，不要小看这些吸收不了的“糟粕”。他们可以和那些过度的“精华”相比
中国的遗迹更有价值。膳食纤维在大肠中起着“清道夫”的作用：吸收大量水分，膨胀增大，沿途将坏死细胞、过多的肠道菌群和毒素“打包”到粪便中，蜇人。
刺激肠道蠕动，促进排便。
专家揭秘：如何从大便看健康状况
理想情况下，如果食物中膳食纤维的绝对量和相对比例足够，那么粪便的量就会非常大，甚至可能远大于摄入食物的总体积。这种粪便是健康的。
粪便通常呈半固态，含有80%以上的水分，肠内废物可占粪便干重的三分之一以上。这些人排便非常顺畅，不仅大肠癌发病率极低，而且心血管疾病和
糖尿病的发病率也很低。
最坏情况：如果膳食纤维摄入低，肠道蠕动慢，排空时间长，粪便干硬少，对直肠刺激不够，排便少，每天没有排便的欲望。同时，大
肠道内的胺类等有毒废物无法随粪便排出，在体内堆积太久就会越来越多。最后还得“自产自销”:达到一定浓度后，通过肠壁进入血液，导致全身毒性。
元素的增加。所以，便秘的人往往皮肤干燥，经常长痘，而最接近毒素的大肠壁细胞必然会出现炎症，甚至发展成癌症。
排便或放屁是排毒的提醒。
所以排便或放屁是身体需要及时排毒的保护性提醒机制。我们应该尽量不容忍排便，而是想办法快速解决。否则，粪便长期压迫直肠神经，会引起便秘。
此外，合理的作息和充足的睡眠也很重要。与大脑、五官、四肢不同，肠道在人体睡眠时不会休息，反而会兴奋、运动加快，并分泌粘液促进排便，修复肠道。所以睡眠少的人往往排便有问题，肠道得不到充分的修复，所以患癌的概率很高。
从肠道功能看健康
尽管医学家尚未完全揭示大肠癌的病因，但他们发现其致病因素与生活方式密切相关。本文意在从生活方式的角度提醒人们注意肠道功能，避免大肠癌的危险因素。
值得提醒的是：肠道的功能状态不仅因人而异，同一个人在不同时间也有很大差异。饮食、压力、药物和疾病，甚至社会和文化形式都对肠道功能产生影响。但排便次数因人而异，正常排便次数从每周2 ~ 3次到每天2 ~ 3次不等。
但如果排便次数、大便性状或大便量有变化，或者大便中有血、粘液、脓或过多的脂肪物质，就要小心是否有肠道疾病发生。
