蔬菜沙拉中可以生吃的菜包括生菜、黄瓜、番茄、胡萝卜、紫甘蓝、青椒等。这些蔬菜不仅口感清脆，还能保留更多的营养成分，适合直接食用。
1.生菜是沙拉的基础，含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。生菜的种类繁多，如罗马生菜、球生菜等，可以根据个人口味选择。
2.黄瓜水分充足，低热量，含有维生素K和钾，有助于维持血压稳定和促进骨骼健康。黄瓜切片后可以直接加入沙拉，增加清爽口感。
3.番茄富含抗氧化剂番茄红素和维生素C，有助于预防心血管疾病和增强皮肤健康。番茄切片或切块后，可以为沙拉增添色彩和风味。
4.胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，有助于保护视力和增强免疫系统。胡萝卜可以切丝或切片，生吃时口感脆甜，适合搭配其他蔬菜。
5.紫甘蓝富含花青素和维生素C，具有抗氧化和抗炎作用。紫甘蓝切丝后，可以为沙拉增添鲜艳的紫色和独特的口感。
6.青椒含有丰富的维生素C和维生素A，有助于增强免疫力和保护视力。青椒切丝或切块后，可以为沙拉增添清脆的口感和鲜艳的色彩。
在选择生吃蔬菜时，务必确保蔬菜新鲜、干净，避免食用可能含有农药残留的蔬菜。建议在食用前彻底清洗蔬菜，必要时可以使用果蔬清洗剂。生吃蔬菜沙拉不仅能够提供丰富的营养，还能帮助控制体重，适合日常饮食中适量食用。
哪些血管更容易堵（名医讲堂）
心梗、中风的主要风险来自动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是动脉硬化的一种重要类型，它的发生发展是一个缓慢而渐进的过程。之所以用“粥样”二字，是因为在动脉粥样硬化的过程中，积聚于动脉内膜的黄色脂质点和条纹，就像散布在动脉血管壁上的小米粥一样，这也形象地概括了其容易破裂、出血进而形成血栓的特性。 动脉粥样硬化是多种因素共同作用的结果。当血液中胆固醇水平偏高，同时存在高血压、吸烟、糖尿病和遗传等不利因素，形
0评论2025-09-053
秋季养肺正当时（中医养生）
秋天已至，日常养生应从“养心”逐渐变为“养肺”。中医认为，秋令与肺气相应，秋天燥邪易伤肺，而肺为“娇脏”，既恶暖，又怕寒，肺外合皮毛，主呼吸，与空气接触。外邪侵犯人体，不管从口鼻吸入，还是由皮肤侵袭，都容易犯肺而致病。所以，秋天养生，养肺护肺是关键。 秋季是进补肺脏的最佳时机，中医讲究药食同源，重视通过调节饮食来提高人体的抗病能力，可以通过食疗养肺，提高人体免疫功能。 防秋燥，重在饮食调理，适
0评论2025-09-053
急性主动脉综合征漏诊率被AI砍下九成
近期，浙江大学医学院附属第一医院、阿里巴巴达摩院联合发布用于胸痛急诊场景的AI模型iAorta。此模型可在几秒钟内识别常规平扫CT上的心血管是否存在急性主动脉综合征隐患。
该研究成果日前发表在国际期刊《自然·医学》上，iAorta已在浙江首批10家医院部署，未来将进一步向全国推广。
在平扫CT下“隐身”的危症
所谓急性主动脉综合征是指主动脉壁的完整性遭到了破坏，最常见的是三种疾病：主动脉夹层、主动
0评论2025-09-054
新茶饮何以持续火爆（农产品新消费观察）
为有力有效扩大农产品消费，近日，十部门印发《促进农产品消费实施方案》，提出优化供给端、创新流通端、激活市场端，释放多样化、品质化、差异化消费潜力，引领供需结构升级。近年来，消费个性化、多样化、品质化势头明显，新场景、新模式、新渠道成为农产品消费重要增长点。本版今起推出“农产品新消费观察”系列报道，透过方兴未艾的新消费，探讨如何以市场需求为导向，顺应消费新趋势，做好农产品供给侧结构性改革这篇大文章，
0评论2025-09-054
