关于茄子，很多人喜欢吃，红烧、蒸着吃都行，不知道大家有没有吃过生茄子，反正我吃过，只不过那是在30多年前，小的时候。在上世纪70年代，人没有这么多、楼没有这么高、地没有这么紧，单位、住家的周围都有一块或大或小的菜地，种点菜，吃着新鲜、方便，而且还省钱。那时候生吃茄子纯属“调皮捣蛋、破坏公物”，没有一点营养保健的意思。夏季中午两个小时的午休，根本不会老实在家待着睡会午觉。顶着大太阳，和几个“铁杆朋友”在单位的大院里逛来逛去…….当时，可没有这片、那片，这条、那条的零食，从菜地里”摘个嫩黄瓜、西红柿就属于零食

据媒体报道，近日英国爆发大肠杆菌O157疫情，感染人数过百。英国政府表示，本次疫情可能与什锦沙拉有关。那么大肠杆菌O157到底是个什么东西呢?一般人和动物的肠道内都存在着大肠杆菌，是肠道的正常菌群，是肠道中最主要且数量最多的一种细菌。它的外形呈两端钝圆的短小棒状杆菌，周身有鞭毛，能运动，无芽孢，主要生活在大肠内，因此被称为大肠杆菌。正常情况下，大肠杆菌与人体是互利共生的关系，不仅竞争性抵御致病菌的进攻，同时还能帮助合成维生素K。但当人体抵抗力下降或吃下去被大量致病性大肠杆菌污染的食品时，便会发生食物中毒。

最近，我国大部分地区持续出现高温天气。高温会对健康带来不利的影响，容易发生中暑等情况。为了应对高温，在做好防暑降温的同时，要合理安排好膳食营养，这是健康的物质保障。高温情况下，胃肠道的蠕动减弱，唾液、胃液等消化液分泌减少，胃液酸度降低，消化功能减退，会出现食欲减退、厌食等。另外，机体代谢率增加，大量出汗，钠、钾、钙、镁等矿物质丢失较多，使机体对蛋白质、钠、钾、钙、镁、铁、维生素C、硫胺素、核黄素、维生素A和水等的需要量增加。为保障高温环境下的营养需要，建议：1、保证优质蛋白质的摄入。 含优质蛋白质丰富的食

暑，就是炎热的意思，小暑呢?就是指小热，还没有大热、太热。阳历每年的7月7日或8日太阳到达黄经105°时为小暑，它是二十四节气中的第十一个节气。进入小暑节气，由于雨水多、阳光足，各种农作物都进入了茁壮成长阶段。只是今年南方地区的雨水有点大，像武汉等城市都成了水城，要防涝抗灾呀!俗话说：“小暑大暑，上蒸下煮”。意思是说进入小暑以后，气温的特点就像上蒸锅蒸、下水锅煮一样，不仅热，而且湿。这种气候导致人体出汗较多，体力消耗大，因此，这个节气要注意充足休息、防晒防暑。充足睡眠有助于恢复体力。防晒，尽量避免在大晌午

时下正是南方杨梅丰收的季节，光是瞥上一眼路边水果摊上鲜艳诱人的杨梅，就有种一边流口水一边要去买的冲动。然而，近日网上却有帖子声称，杨梅和海鲜一起吃，相当于吃砒霜，引起了杨梅爱好者的恐慌。帖子中称，杨梅中所含的维生素C会跟海鲜所含的砷类物质起反应，生成三氧化二砷，也就是砒霜。其实，这种说法前几年就有流行，说是海鲜和富含维生素C的柠檬一起吃，会产生砒霜，导致中毒。我们可以进行一个假设，根据海鲜中相关化合物的含量，10公斤海鲜才可能含有1毫克的砷，如果海鲜中的砷和维生素C完全发生化学反应，需要一次吃上百公斤海鲜

今年的欧洲杯马上进入决赛阶段了，真球迷、伪球迷们做好了看最后几场比赛的准备。由于时差，比赛的时间基本上都是北京时间的下半夜，需要点毅力和体力。在这里想提醒大家的是，看欧洲杯也要注意健康，下面是给熬夜的球迷朋友们的一些建议。成年人一般每天需要7-8小时的睡眠时间。睡眠不足，会影响工作效率，还会影响健康，甚至生命。这绝不是骇人听闻，天涯社区的副主编由于经常熬夜，猝死在北京地铁里。建议充分利用点滴时间休息，保证既欣赏了球赛，又能健康地生活。晚饭后，先睡一会儿，晚上就可以精神抖擞地看球赛了;乘公共交通工具上班，在

1、任何香皂都会刺激皮肤：目前市场上香皂种类很多，其中大多数都含有滋润成分，不象过去那样会令肌肤干燥，许多公司推出的浴皂性质温和，也可以用于清洁脸部。2、你的护肤品应出自同一系列：护肤产品的选择关键看是否合适你的肌肤，不必拘泥于同种品牌的同一系列，你觉得什么好就用什么吧!3、如果不化妆，只需用水来清洁皮肤：事实上，水能使肌肤变得清新滋润，但不能洁净皮肤，油污会粘附在洗脸用的毛巾上，需用一些能化脂去污的洁面产品。4、皮肤脱屑不是病：油性皮肤的人过分地清洗或使用收缩修复水会导致皮肤的表层干燥，看上去有剥落现象

无论是春夏秋冬，凉拌菜是不少人的所爱。凉拌菜制作简单、开胃爽口、种类繁多、可荤可素，可以当作佐餐小菜，也可以作为下酒菜…….常见的凉拌素菜有：拌三丝、拌金针菇、大拌菜、拌黄瓜、拌木耳、拌海带丝、拌土豆丝等等;荤菜有拌猪耳朵、拌猪头肉、拌牛肉、拌凤爪等等。是不是光读着就已经口水满地?但是，问题来了!凉拌菜虽然好吃，但也是夏季致病微生物容易滋生的温床，大家在享受美味的同时切不可忽视食品安全问题。凉拌菜比热菜更容易引起食物中毒。这是由于凉拌菜的制作一般没有经过高温烹调杀菌的步骤，倘若制作过程中因卫生条件差或操作

夏天到了，天气变的炎热起来。受酷暑的影响，不少人食欲受到影响，吃东西没有胃口。我们不妨吃点有苦味的蔬菜。苦味蔬菜可以清热祛火，增进食欲。常见的苦味菜有苦瓜、莴苣、油麦菜等等。苦瓜又名凉瓜，其营养成分丰富，包含碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。还含有膳食纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质。研究发现，苦瓜苷和苦味素能增进食欲。此外，苦瓜中维生素C含量很高，维生素C可以预防坏血病、防止动脉粥样硬化、增强机体免疫力、保护心脏等作用。苦瓜的吃法有多种，最常见的做法有干煸、炒等，这些做法容易破坏其中的

很多人在患糖尿病的早期无明显的“三多一少”症状，身在病中不知病，但随着病情发展，可并发心、脑、肾等重要脏器损害。因此，中老年人若出现以下小症状，应警惕糖尿病的可能。视力下降：当出现眼睛易疲劳，看不清东西，站起来时眼前发黑，眼皮下垂，眼睛突然从远视变为近视等现象时，要立即进行检查，以防糖尿病的发生。皮肤瘙痒：糖尿病引起的皮肤瘙痒，常常让人难以入睡。手足麻木：糖尿病可引起末梢神经炎，出现手足麻木、疼痛以及烧灼感等现象。口腔疾病：糖尿病引起口腔疾病的表现主要有：①口干口渴，口腔烧灼感;②皮肤黏膜可出现淤点、淤斑

“五神饮”将荆芥、苏叶、生姜各10克切成粗末，与茶叶6克一同开水冲泡。一段时间后，与红糖30克搅拌，煮沸后趁热服下，服后盖被，如出汗不畅，一小时后可再服一次，即可使畏寒、身痛得到一定程度的缓解。表寒、身痛重者，可适当配麻黄6克、桂枝9克，以加强辛温散寒之力。双白玉粥粳米50克加水熬粥，沸腾后加入切片的半棵(主要用菜心和菜帮)大白菜、切段的大葱白20克和生姜10克，共煮至白菜、大葱变软，粥液黏稠时，起锅加食盐少许后食用。此粥可促进出汗，驱散寒气，又能调和胃气，使发汗而不伤正气，尤其适合老人服用。豆腐火腿芥菜

腰腿痛已经成为目前发病率很高的职业性疾病，大约有75%~85%的人在其一生中会发生腰腿痛。腰腿痛是常见病，病种复杂，治疗费事。故应注意预防，防患于未然。那么该怎样预防腰腿痛呢?●加强腰背及腹部肌肉锻炼人体的骨骼和姿势是依靠肌肉来维持的。经常坚持作腰背腹部的肌肉锻炼活动，可以增强腰背腹部肌力，不仅可以避免脊柱畸形的发生，更可保持脊柱关节的稳定性。对预防腰腿痛十分有效。常见且易坚持的锻炼方法有：各种体操，球类活动，游泳，仰卧起坐，俯卧位“飞燕式”等。●搬重物时应髋膝屈曲下蹲研究发现膝关节伸直时弯腰和屈膝下弯腰

在过节期间，家里的食物准备异常丰盛，各类蔬果、肉类、月饼等全都会放进冰箱里。好多人都以为食物放进冰箱就会“安全”，不会变味、不会变质，实际上，冰箱只是通过降温的方式，抑制细菌的繁殖速度，但食物存放时间过长，一样也会变质，吃了有可能会让人发生恶心、呕吐、腹泻等“冰箱食物中毒”的症状。存放隔夜菜，亚硝酸盐剧增在营养学界一直有种说法，隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，因为隔夜菜亚硝酸盐含量很高，而用加热的方式只能消灭微生物和细菌，而亚硝酸盐却是加热去不掉的。曾经有一个试验发现，出锅后24小时的菜肴中，4个菜肴亚硝酸